Cabe

January 21, 2014December 28, 2007 by Hasil Tjandra

Cabe/Cabai atau Lombok adalah buah dan tumbuhan anggota genus capsicum yang merupakan salah satu bumbu dasar untuk penyedap rasa masakan, umumnya berwarna merah menyala atau hijau tua. Cabe disukai oleh banyak orang dikarenakan cabe dapat menambah gairah makan dan melezatkan makanan. Selain berguna untuk menambah kepedasan makanan ternyata cabe juga mengandung banyak vitamin. Salah satu contohnya adalah kandungan capsaicin yang terdapat pada urat cabe atau tangkai cabe yang terletak didalamnya tempat melekatnya biji cabe.

Capsaicin ini seperti minyak dan menyengat sel-sel pengecap lidah. Zat inilah yang mengakibatkan cabe menjadi terasa pedas dan panas di lidah saat kita mengkonsumsinya. Selain itu, capsaicin dapat membuat para pengkonsumsinya merasa ketagihan. Itulah alasan mengapa banyak orang begitu menyukai, bahkan tidak berhenti mengkonsumsi cabe. Jika dikonsumsi dalam jumlah terlalu banyak, cabe dapat mengakibatkan sakit perut bagi pengkonsumsinya. Namun, jika dikonsumsi dalam jumlah wajar, cabe justru akan memberikan banyak manfaat kesehatan bagi pengkonsumsinya.

Selain capsaicin, cabe juga mengandung banyak vitamin yang berguna bagi manusia, diantaranya:

Dihidro capsaicin
Karoten
Vitamin A dan C
Zat pewarna alami
Mineral seperti: fosfor, zat besi, dan niasin

Berbagai manfaat cabe yang berguna bagi manusia diantaranya adalah :

Cabe dapat dipergunakan untuk menyembuhkan luka sebagai pengganti obat merah. Tidak hanya mencegah infeksi pada luka tapi cabe juga dapat meredakan rasa nyeri dan pendarahan sehingga mempercepat proses penyembuhan.
Cabe dapat dipergunakan sebagai obat penurun demam.
Meredakan pilek dan hidung tersumbat. Kandungan capsaicin pada cabe dapat bermanfaat untuk mengencerkan lendir, sehingga lendir yang tersumbat pada hidung akan menjadi encer dan keluar.
Mencegah stroke, penyumbatan pembuluh darah, impotensi, dan jantung koroner. Kandungan capsaicin pada cabe juga dapat mengencerkan darah dan hal ini berefek kerak lemak pada pembuluh darah tidak akan terbentuk sehingga mengurangi resiko terjadinya penggumpalan darah.
Meringankan sakit kepala dan nyeri sendi. Rasa pedas yang ditimbulkan kandungan capsaicin dapat menghalangi aktivitas otak ketika menerima sinyal rasa sakit dari pusat sistem saraf. Terhambatnya perjalanan sinyal ini dapat memberikan dampak berkurangnya rasa sakit yang kita derita.
Menambah napsu makan. Kandungan capsaicin pada cabe dapat merangsang produksi hormon endorphin, dimana hormon endorphin mampu membangkitkan rasa nikmat dan kebahagiaan. Sehingga, nafsu makan menjadi bertambah.
Cabe menghasilkan vitamin C lebih banyak dibandingkan dengan vitamin C yang dihasilkan jeruk serta menghasilkan provitamin A lebih banyak dibandingkan wortel.
Cabe dapat membantu menghilangkan rasa dingin pada tubuh dengan cara mengoleskannya pada bagian tubuh yang terasa dingin.
Cabe juga kaya akan kalsium dan fosfor yang mengungguli ikan segar.

Cabe dapat dipergunakan untuk berbagai kebutuhan manusia diantaranya dapat dipergunakan sebagai bumbu masak, bahan pembuatan saos atau sambal, salah satu bahan untuk pembuatan balsam, serta masih banyak lagi lainnya.

Cabe Bubuk

PD. Hasil Tjandra Jaya memproduksi cabe bubuk dengan menggunakan bahan-bahan dari cabe rawit, cabe TW (cabe merah besar), cabe keriting ataupun cabe India. Cabe bubuk yang kami produksi berasal dari 100% cabe murni (tanpa bahan campuran ataupun bahan pewarna) dengan kualitas cabe yang terbaik dan harga yang bersaing.

Ada 2 macam kualitas cabe bubuk yang kami produksi :

1. Cabe Bubuk India

Cabe Merah Bubuk

Bahan : Dibuat dari Cabe India
Warna : Orange – Orange Kemerahan
Tingkat Kepedasan : Pedas Sedang

2. Cabe Bubuk Super

Cabe Super Bubuk

Bahan : Dibuat dari Cabe India Super
Warna : Merah Orange – Merah
Tingkat Kepedasan : Pedas Sekali

Spesifikasi

Ukuran : Halus – Mesh 40 (yang biasa digunakan untuk bumbu pada snack dan kerupuk) – Ready Stock.
Kami juga melayani permintaan khusus mulai dari Granule – Mesh 20 (pada umumnya dipergunakan untuk bumbu-bumbu masakan yang memperlihatkan tekstur cabe) atau Kasar – Mesh 30 (pada umumnya dipergunakan pada Mie instant).

Warna : Kuning Kecoklatan – Merah Orange (tergantung grade dan jenis cabe yang dipergunakan).

Kemiripan warna dengan gambar adalah 80%, dikarenakan faktor pencahayaan pada saat pengambilan gambar maupun perbedaan resolusi monitor Anda.

Kualitas : Murni – Tanpa Pewarna – Tanpa Bahan Campuran

Kemasan : 25 Kg / Zak Polos (atau sesuai permintaan)

Cabe bubuk ini dapat dipergunakan untuk berbagai kebutuhan diantaranya dapat dipergunakan pada bumbu-bumbu masak, bumbu snack, makanan ringan, kerupuk, mie instant ataupun saos sambal.

Cabe Flake / Cabe Giling Kasar

PD. Hasil Tjandra Jaya memproduksi cabe flake atau cabe giling kasar yang biasa digunakan pada makanan-makanan yang ingin memperlihatkan tekstur cabe. Cabe flake ini diproduksi dari cabe india kualitas super.

Ada 2 macam kualitas cabe flakes / cabe giling kasar yang kami produksi :

1. Cabe Flake India

Cabe Flake India

Bahan : Dibuat dari Cabe India
Warna : Orange – Orange Kemerahan
Tingkat Kepedasan : Pedas Sedang
Ukuran : Kasar – Mesh 20-30

2. Cabe Flake Super

Cabe Flake Super

Bahan : Dibuat dari Cabe India Super
Warna : Merah Orange – Merah
Tingkat Kepedasan : Pedas Sekali
Ukuran : Kasar – Mesh 20-30